高壓通渠
沙田餐廳廚房地台去水積水，油脂塞到沙井
廚房地台去水位落水慢，洗碗時積水同泡沫浮起，開始有渠味；油脂連食物渣積到去水喉同後段沙井。
地區沙田區
工程日期2026 年 2 月
現場問題
廚房地台去水位落水慢，洗碗時積水同泡沫浮起，開始有渠味；油脂連食物渣積到去水喉同後段沙井。
建築類型：商場餐廳
施工內容
拆開地台格柵，用高壓水槍由去水口向沙井方向分段沖洗，打通油脂積聚嘅一段；之後清理沙井浮油，再放水測試去水速度。
完成結果
現場情況
去水位周邊鋪咗防滑地磚，沖洗期間水面浮起一層油沫，反映管道內仍有油脂未清走。
處理過程
- 清理格柵表面雜物
- 高壓水槍分段沖洗去水喉至沙井
- 清理沙井浮油同雜物
- 放水測試，交代隔油池保養頻率