鋅盤油脂塞點算？點解會塞、點處理同點預防

鋅盤塞，多數係煮食嘅油脂喺管入面遇冷變硬，黏住菜渣同洗潔精殘渣，愈積愈窄。如果只係去水口濾網塞咗，清走就得。但油脂積得深，水再沖都只係將問題搬去下游。

點解會塞

油脂喺鑊入面係液體，倒落鋅盤，經過管道逐漸變凍，就會黏喺管壁。之後每次洗碗，都有少量油脂同米粒、菜渣黏上去，幾個月後，管徑一路收窄。

用熱水加洗潔精洗碗，可以將油脂帶走，但去到較遠、較凍嘅管段，油脂又可能再凝固。所以有啲家庭「洗完碗冇事」，但管入面一直積緊。

先分辨：濾網塞，定管內塞

清走去水口濾網上嘅菜渣之後，開水睇一睇。水即刻順晒，就係濾網問題。水仍然慢慢降，加上有餿油味，多數係油脂積喺管內。洗碗時水位愈升愈高、停水後要好耐先跌，亦係管內塞嘅徵兆。如果廚房嘅地漏或者洗衣機排水位都有水冒出，塞位就喺更下游，單靠鋅盤上面嘅處理通常唔夠。

先試嘅步驟

1. 清走去水口濾網。 拎走菜渣、茶葉、米粒。好多時塞嘅只係呢一層。
2. 暖熱水加洗潔精。 先擠洗潔精入去，再分兩三次慢慢倒暖熱水，每次之間等一陣。水唔好係滾水，滾水會令塑膠喉嘅接駁位同膠圈變形，之後變成漏水。
3. 用吸子。 鋅盤用平底吸子。如果係雙格鋅盤，要用濕布塞住另一格嘅去水口，否則壓力會由另一邊走晒。水要蓋過膠碗，垂直推拉。
4. 再用暖熱水沖。 水通咗之後，用大量暖熱水沖，帶走鬆咗嘅油脂。

做完兩輪都冇改善，就停手。油脂積得深，通常要用高壓水槍沖洗管壁，家居嘅方法去唔到嗰度。

唔好咁做

• 滾水直接沖。 塑膠喉、接駁位同膠圈受熱，可能變形滲水。
• 落通渠水。 塞住唔流嘅時候，通渠水會積喺鋅盤入面，之後吸子推落去會濺出嚟。管內仲有化學品，師傅處理時亦要特別小心。
• 用硬鐵線捅。 刮損管壁，反而令油脂更易黏住。
• 自己拆存水彎。 鋅盤下面嘅彎位入面全部係油污，拆開好易灑一地，裝返亦要靠膠圈密封，裝錯就漏水落樓下。

預防：煮完嘢嘅處理

• 煮完嘅油，等凍咗，倒入密封容器同廚餘一齊棄置，唔好倒入鋅盤。
• 洗鑊、洗碗之前，先用廚紙抹走碗邊同鑊底嘅油。
• 打邊爐之後，湯面浮油好多。倒湯之前，先用勺撈走浮油，湯底再慢慢倒。
• 去水口加濾網，每日清走。
• 每星期用一壺暖熱水沖一次鋅盤，保持管壁冇咁多油。

屋企同食肆，點解唔同

屋企用量細，管理好濾網同棄油，通常夠用。食肆、茶水檔嘅廚房，油量大好多，單靠鋅盤濾網唔夠，要靠隔油池攔走油脂，同埋定期清理。如果隔油池滿咗，油脂會直接流入渠管，塞渠嘅位置就唔係鋅盤，而係更下游嘅管道。

通渠家有鋅盤通渠服務，亦處理隔油池相關嘅疏通同保養。師傅上門睇過鋅盤同管道情況，先報價，你同意先動工。